"Mer & Terroirs", gelegen in het hartje van Normandië, is gespecialiseerd in de bereiding van schelpdieren, schaaldieren en gemarineerde vis. 

​

Niettegenstaande zij in eerste instantie voor industrieel staat, gaat zij toch de uitdaging aan om "hoeveelheid" met "traditionaliteit" te combineren. 

​

Speciaal ontworpen voor het verwerken van grote hoeveelheden alsook voor producties van gelimiteerde series met behoud van het natuurlijke aspect van de schaal-en schelpdieren en de vis. 

​

Een dertigtal werknemers staan in voor : 

​

   - "Ultra verse" schaal-en schelpdieren : De manier van bereiden en bewaren die gebruikt wordt, bevorderd de smaak van de        producten en benadrukt het "huisgemaakt" aspect.

​

   - Gespasteuriseerde schaal-en schelpdieren : De warmtebehandeling zorgt voor een langere houdbaarheid waardoor het stockbeheer beter te regelen is. 

​

Voor elk van deze onderdelen wordt de focus gericht op : 

​

   - De kwaliteit en het aanbod van het basisproduct. Deze zijn over het algemeen afkomstig van de Normandische kust, maar kunnen door o.a. seizoensinvloeden van over de hele wereld komen. 

​

   - De strengheid en nauwkeurigheid bij de verwerking. Het gehele verwerkingsproces is onderworpen aan de traceerbaarheid van de flux en de stock, die een solidaire instelling garandeert van duurzame commerciëele relaties gebaseerd op gezondheidsgarantie en transparantie. 

​

We kunnen de zee niets bevelen, we kunnen enkel genieten van de smaak van wat zij ons geeft. 

​

Mer & Terroirs is een moderne firma, bewust van de kwesties van deze tijd, een firma die wil bijdragen, doormiddel van zijn professionalisme, aan deze "state of mind".